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consumo de verdura y fruta

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La naturaleza nos proporciona una serie de alimentos diferentes dependiendo de la estación del año , y el verano no es la excepción . Ya han llegado a los mercados las frutas de verano , frutas de temporada las cuales son frescas y por norma general ricas en agua . La OMS recomienda 8 piezas de fruta y verdura al día , que de una manera natural ayudan a nuestro cuerpo a mantenerse hidratado además de ser una fuente de vitaminas para prevenir enfermedades . Descubre cuales son las variedades que debes incluir en tu lista de la compra :

  1. SANDÍA . Ideal para combatir la sed , su valor calórico es muy bajo y es una de las frutas con mayor contenido de agua . Capacidad antioxidante .
  2. MELÓN . Si tomas esta fruta es una buena forma de hidratarse , contiene gran cantidad de agua . Es rico en vitaminas y antioxidantes , es una  fruta diurética por su alto contenido de potasio y agua , por lo que ayuda a evitar la retención de líquidos . Para los diabéticos es una fruta a tener en cuenta ya que es de las frutas que menos azúcar contienen . 100gr de melón aportan más de la vitamina C  necesaria al día . Recomendada para las personas que padezcan gota , reuma y patologías renales .
  3. MANGO . Considerado el rey de las frutas ( en la India ) es una fuente de betacarotenos , aporta cantidades importantes de de vitamina C , potasio , magnesio y fibra . Es una buena fuente excelente de vitamina A , de fibra , ácido fólico , vitaminas B , C y E .
  4. MANZANA . Es una fuente de fibra , ayuda a mantener el colesterol y la glucosa sanguínea en niveles óptimos , es útil en la prevención de diabetes tipo 2 y en enfermedades cardiovasculares . Contiene fósforo el cual nos ayuda a mejorar nuestra memoria y debido a su contenido de cisteína es un desintoxicante del hígado .
  5. CIRUELA . Posee gran cantidad de minerales , potasio , calcio , hierro y magnesio , por lo que ayudan a mejorar la anemia y los estados depresivos . Favorece el tránsito intestinal gracias a sus aportes de fibra y tiene un gran poder antioxidante . Son muy ricas en vitaminas , A , C y E .
  6. PIÑA . Rica en hidratos de carbono de absorción lenta , abundante en potasio , yodo y vitaminas A, B y C . Contribuye al buen funcionamiento del aparato digestivo y a mantener la linea por sus propiedades diuréticas .

Las judías verdes son unas legumbres que pertenecen a la familia de las Leguminosas , las cuales se caracterizan por ser originarias de América  ( Perú y México ) y aunque es una planta anual , su mejor época del año es de abril a también septiembre , aunque se pueden encontrar en el mercado durante todo el año puesto que se cultivan en invernaderos Presentan una forma alargada muy peculiar , de color verde claro aunque también pueden presentar forma aplanada o cilíndrica y colores amarillos con manchas oscuras .

Las judías verdes se pueden encontrar en distintas variedades , con una textura muy tierna ; pertenecen a la misma familia que los frijoles , nada más que son los granos verdes e inmaduros de las alubias , que se consumen tiernos No se deben de consumir crudas,  ya que contienen faseolina , es una sustancia que se destruye durante la cocción .

Las judías verdes son un superalimento por sus numerosas propiedades nutricionales . Son rica en fibras , proteína vegetal . Las judías verdes frescas a diferencia de las secas , contienen más agua , vitamina C y betacarotenos ,  son menos flatulentas que las secas . También aportan vitaminas B2y B6 , ácido fólico y minerales tales como el fósforo , yodo y magnesio .

Las judías verdes son un alimento que nos va ayudar a perder peso y a evitar el hambre gracias a su bajo valor calórico , alto contenido en agua y un aporte muy alto en fibra saciante . Ahora las podemos encontrar durante todo el año , logicamente siempre es mejor aprovechar su temporada de primavera y verano , es cuando más tiernas , económicas y nutritivas las vamos a encontrar . Dice el refrán ” Quién come verdura , su salud procura ”

A continuación citamos algunas de las propiedades que nos proporcionan las judías verdes :

  • Previenen la diabetes y ayudan a mantener los niveles de glucosa en sangre
  • Evitan el estreñimiento y previenen el cáncer de colón
  • Son saciantes y diuréticas , ayudan a perder peso
  • Son ricas en vitaminas y minerales antioxidantes
  • Son protectoras cardiovasculares y ayudan a regular el colesterol y los triglicéridos .
  • Previenen la osteoporosis
  • Al ser frescas , son más digestivas y menos fratulentas que las judías secas

 

El veganísmo es una actitud de respeto hacia los animales , que tienen como consecuencia lógica una forma de vida en la que no se utiliza ningún tipo de producto animal, ni para alimentarse ni para vestirse , asearse ect…Pero  no es sólo la dieta vegana , también implica rechazar el uso de productos testados en animales y la participación en espectáculos y actividades donde se les utilice de alguna manera . A continuación nos vamos a centrar en como complementar una dieta vegana . La guía de la dieta vegana se puede complementar de diferentes maneras , aquí las mejores características que tienes para ella:

  • Toma complementos con vitamina B12 y en el invierno toma vitamina D, ya sea D2 vegan o D3 origen vegano, el Yodo también es necesario, este se obtiene de las algas o de la sal yodada; esta debe tomarse con moderación.
  • Consume bebidas ricas en vitamina C en cada una de tus comida para vegano, de esta manera podrás optimizar la forma en que asimilas el hierro.
  • Consume azúcar refinado y harinas con precaución o evítalas.
  • Las grasas adicionales debes evitarlas a toda costa, si sufres del corazón es mejor suspender su uso. Los niños pequeños no pueden seguir esta regla.
  • Las semillas de lino molido poseen gran cantidad de Omega -3
  • No comas alimentos elaborados de forma industrial, los mejores son los alimentos veganos artesanales y naturales.
  • Consume frutas, legumbres, nueces, verduras , cereales y legumbres de forma prioritaria.

 

  • IMPORTANTE; En una alimentación vegana, una de las vitaminas que no debemos descuidar en la B12, ya que no existe ningún alimento de origen vegetal que aporte esta vitamina. Con lo cual la vamos a obtener de dos maneras posibles, o bien en alimentos enriquecidos con B12 como las bebidas vegetales, algunos cereales, etc., o con suplemento vitamínico.

¿Por qué es tan recomendable esta vitamina en una alimentación vegana? Porque el bajo consumo de vitamina B12 puede causar anemia y afectar el sistema nervioso, además de minimizar un riesgo potencial de enfermedades cardiovasculares o de complicaciones durante el parto.

 

El 80 % de los niños obesos continuarán siéndolo cuando lleguen a edad adulta si no toman medidas oportunas . La obesidad se caracteriza por la acumulación de grasa en el cuerpo . Se diferencia del sobrepeso , que significa ” pesar más de lo recomendado ” . Ambos términos significan que el peso de una persona está por encima de lo que se considera saludable según su estatura . Los niños obesos tienen más riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares , hipertensión , diabetes , o desarrollar obesidad mórbida . En el 99% de los casos la obesidad infantil se debe a factores como el sedentarismo o dieta inadecuada , también factores genéticos o psicológicos . Está en nuestras manos ( los padres ) adoptar medidas oportunas para que no lleguen a adultos siendo obesos . A continuación enumeramos algunos consejos para prevenir la obesidad infantil :

  • Tu eres la persona que hace la compra , decides lo que se va a comer en casa por lo tanto incluye alimentos como fruta y verdura , menos grasas y productos azucarados . Acostumbra a tus hijos desde pequeños a tomar más fruta y yogur de postre .
  • Es importante que el desayuno sea completo y abundante , distribuir las comidas a lo largo del día , hacer 4- 5 tomas .
  • No utilizar los alimentos como premio o castigo .
  • En la merienda hay que incluir fruta , lácteos o bocadillos , en vez de bollería industrial. Limitar las bebidas azucaradas o refrescos , sacian al niño en el momento y no come alimentos sanos .
  • Desde pequeño hay que acostumbrarlos a que hagan deporte , en grupo o individual , preferiblemente si lo  practica al aire libre , así reduce horas de televisión o de videojuegos .
  • Evita llenar tu casa de alimentos como galletas , bollos , chocolates , pasteles , patatas fritas o similares , son alimentos que no tienen apenas nutrientes pero sí muchas calorías . Piensa que si evitas la ocasión estas evitando el peligro .
  • Dale más valor a la dieta mediterránea , incluye fruta y verdura de temporada .
  • Una dieta vegana reduce el riesgo de desarrollar enfermedades degenerativas crónicas como la obesidad, la hipertensión y la diabetes de tipo 2, debido a la baja ingesta de grasas saturadas. Éstas se encuentran en su mayoría en carnes ricas en grasas en aves de corral, además de en los productos lácteos.
  • Los veganos no consumen grasas animales ni colesterol, por lo que tienen menos probabilidad de desarrollar enfermedades cardiovasculares (que matan al año a más de cinco millones de personas). Puedes incluso revertir algunos de los daños hechos a tu corazón haciéndote vegano.
  • Se considera a las dietas vegetarianas y veganas protectoras de cáncer. En particular, una dieta vegana previene algunos tipos de cáncer, entre los que se incluye el de colon, mama, próstata, estómago, pulmón y de esófago.
  • Si tu objetivo es ponerte en forma, puedes perder peso sin contar calorías o carbohidratos y sin medir raciones o pasar hambre.
  • La gente que quiere comer una escala por debajo en la cadena alimenticia o comer comida más basada en las plantas suele tener menos casos de estreñimiento, hemorroides y enfermedades de colon. También reduce la huella ecológica.
  • La Agencia de Protección Medioambiental de EEUU (EPA) estima que casi un 95% de los residuos de pesticida en la dieta vienen de la carne, el pescado y los productos lácteos. Al hacerte vegano, puedes controlar la ingesta de toxinas dañinas para tu cuerpo.
  • Una dieta vegana está llena de alimentos que impulsan tu sistema inmunológico, como la fruta fresca, verduras, fibras en grano completo, frutos secos, legumbres y productos de soja.
  • Las frutas y verduras están muy relacionadas con los fitoquímicos antocianinas y carotenoides, que tienen efectos anti-cancerígenos en general.
  • Las frutas del bosque, las hierbas y especias y las verduras verdes son fuentes ricas en antioxidantes. El consumo de estos productos en una cantidad adecuada desciende la probabilidad de desarrollar enfermedades cerebrales como el Alzheimer y el Parkinson.
  • En comparación con las dietas vegetarianas, las veganas suelen contener menos grasas saturadas y más fibra dietética, lo cual ayuda a purificar el cuerpo de forma natural.
  • La reducción de lácteos, carne y huevos a menudo lleva a un alivio de síntomas en varios tipos de alergias.
  • Los veganos comen más frutas y legumbres que los omnívoros. La dieta aumenta el vigor y el estado de alerta y te proporciona más energía para aguantar durante el día, en comparación con la carne.
  • Se cree que la eliminación de los lácteos ayuda a las mujeres que sufren el síndrome premenstrual. Muchas mujeres han compartido su experiencia sobre cómo los síntomas se vuelven mucho menos intensos o incluso desaparecen al cambiarse a una dieta vegana.

Articulo elaborado por nuestra compañera sara Maruhenda .

¿ Por qué tomar col de Kale cuando el brécol o la col rizada , tan habituales en nuestra cocina , tienen  beneficios similares? Ingredientes tan nuestros como el ajo, el aceite de oliva, las almendras, las lentejas o el yogur, son superhéroes de la cocina, cuyos beneficios han sido estudiados y demostrados.

Una de las maneras más fáciles de darle a su cuerpo un impulso nutritivo lleno de energía es agregar uno de los muchos súper alimentos a su dieta. ¿Es posible encontrar súper alimentos en el cajón de las ensaladas?

El brócoli: es parte de la familia de las crucíferas, como la coliflor, la col rizada, las coles de Bruselas, los nabos y el repollo. Comer verduras crucíferas se ha relacionado con la reducción del riesgo de cáncer de colon.

Los champiñones: consumir solo uno a diario puede ayudar a proteger nuestra mente y la lucha contra el cáncer.

Los tomates: puedes hacer una gran cantidad de recetas con esta fruta, desde ensaladas hasta la salsa base para una pizza. Cocinar tomates realmente libera e intensifica el valor nutricional de los tomates al aumentar los beneficios.

Remolacha: La remolacha es una gran fuente de folato y pigmentos con propiedades antitumorales, aunque has de comerla fresca, cruda, en ensalada, etc. pero, si la cocinas, entonces perderá su poder antioxidante y ya no será tan beneficiosa.

Repollo: También tiene un montón de nutrientes que actúan contra el cáncer. Para comértelo lo mejor que puedes hacer es comértelo en ensalada o bien en hamburguesas o en sándwich.

Acelga: Consiguen evitar el envejecimiento visual o al menos intentarlo. Debes comerlo cortado o con aceite de oliva.

Canela: Muchos opinan que la canela solo se usa para los postres, pero lo cierto es que puedes ponerlo en el café o en los cereales. ¿Por qué? Pues porque te va a ayudar con el azúcar y el colesterol.

Zumo de granadas: El zumo de granada dicen que es muy bueno como fuente antioxidante. Te ayudará a bajar la presión. El problema es que has de hacerlo casero porque en los supermercados no suelen venderlo tanto.

Ciruelas secas: Igual que otros alimentos, también tiene propiedades antioxidantes y puedes comértelas tanto crudas como cocidas.

Sardinas: Las sardinas es uno de los alimentos más enriquecedores, pero siempre se piensa que tienen muchas calorías o que no deben estar en una dieta (erróneamente). Primero, has de saber que tiene un gran contenido de omega 3 y calcio además de hierro, potasio, magnesio, cobre, vitamina B, etc. Lo mejor es comerlas solas, en una ensalada, maceradas en aceite, etc.

Arándanos : mezclados con yogur , los arándanos te ayudan a mejorar la memoria .

Poseer una enfermedad Neurodegenerativa , puede suponer un problema alimenticio para la persona. Todos conocemos historias de alguien que lo padece o incluso convivimos día a día con quien lucha por tener un poco más de tiempo antes de que se vuelva irreversible.
Como su nombre indica “degenerativa”, es un proceso en el que no somos partícipes de poder curarlo, pero si que podríamos llegar a frenarlo si la alimentación es la adecuada.
Como mismamente tomamos hierro para la fuerza del cabello o el ideal índice de sangre, el cerebro necesita un aporte de nutrientes específicos para cada caso.
Un estudio del Dr.Perez Andrade, añade que llevar una mala nutrición a lo largo de nuestra vida también podría afectarnos a tal modo de llegar a padecer tales enfermedades como por ejemplo el Alzheimer.
Por ese motivo, hemos de cambiar todos nuestros hábitos; llevarlos a un segundo plano; un plano saludable.
“La búsqueda del ser humano siempre se basará en la ganancia de tiempo, tiempo para vivir.”
¿Cómo lo conseguimos?
Para una persona que padezca Alzheimer en todos sus tipos, tanto en el comienzo como ya a mediados de la enfermedad, se le recomienda muchos antioxidantes (frutas,verduras y bayas) y ácidos omega3 (pescado azul u complementos específicos ), ya que tienen los bastantes aportes nutricionales para que nuestro cerebro funcione correctamente. Hablamos de lo que vendría siendo una dieta Mediterránea.
Debiéramos adaptar la dieta es más compleja pero no imposible.
 Por ejemplo los ácidos grasos omega 3, el ácido folico, el hierro o el yodo como ya habíamos dicho.
Inclusive añadir a nuestro nuevo hábito lo que viene siendo el fósforo, la fosfatidilserina, zinc entre otros minerales y vitaminas. Acompañado de legumbres y hortalizas ecológicas o aceite de oliva.
Lo cual contribuirá a la actividad cognitiva normal. La ingesta de otras grasas debe ser inferior al 30%,evitando grasas saturadas y aumentando la dosis de las ricas en oleico.
El aporte energético variará en función de la situación del paciente. No podemos darle una serie de pautas a una persona que “come demasiado” a otra que crea que ya lo ha hecho o que no quiere hacerlo. Siempre siguiendo una serie de normas para mejorar y acrecentar nuestro objetivo.
Recientemente, se ha añadido otro estudio más sobre las propiedades del cereal ligado al chocolate negro, ya sea trigo o avena, cuando se menciona una enfermedad crónica neuronal, ya que aumenta los niveles de actividad a la hora de llevar a cabo una función motora, leer, escribir o bien psíquica como memorizar o recordar. ¡Recomendado! Además es más fácil de ingerir para alguien a quien le atraigan las cosas dulces.
En resumen añadir pescado azul, frutas, verduras u hortalizas e incluso chocolate, podría abrir la gran barrera que supone la enfermedad. Te mantendrás sano sin suponer llegar a perder esas comidas que tanto nos gustan y nos ayudará a lidiar con ella o prevenirla.
Y al fin, la sombra que se cierne al miedo de olvidar a quienes más queremos, irá con menos intensidad, convirtiendo un viaje corto,en una solución a largo plazo.

Autora: Zuleima Carmona Sánchez , conoceme aquí 》》 http://bit.ly/ZuleymaKasanz

La menopausia, la edad y otros factores ambientales provocan que los niveles naturales de colágeno disminuyan progresivamente, lo que puede tener consecuencias visibles en nuestro cuerpo por dentro y por fuera.

Es aconsejable comenzar a tomar suplementos que nos ayuden a regularlos cuando llegamos a cierta edad.
El colágeno nos ayuda a reparar nuestras células y a lucir jóvenes y saludables.

La falta de colageno debilita nuestras venas, arterias y huesos, nuestra piel se vuelve flácida y se producen más arrugas.

Durante la menopausia la falta de producción hormonal hacer que se pierda hasta el 30% del colágeno de la piel y que empeoren estos síntomas .
Para estimular la producción de colágeno en nuestro cuerpo es muy importante comer de forma equilibrada y variada.

Los beneficios de tomar suplementos que ayuden a aumentar el colágeno son numerosos: mejora de la estructura ósea; los tendones y ligamentos se desarrollan mejor; se consigue una piel, uñas y cabello más jóven y brillantes.

Las frutas ricas en antocianidinas están presentes en las fuentes de alimentos de color rojo y morado, como las cerezas, arándanos, frambuesas y moras protegen contra los radicales libres, aumentan los niveles de vitamina C en las células y ayudan a prevenir la destrucción de colágeno en la piel y el tejido conectivo.

La vitamina C es una vitamina importante en la producción de colágeno, para mantener la piel firme y saludable, y se puede encontrar en naranjas, pomelos, limones, fresas, tomates, pimientos y brócoli entre otros.

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